Ketahanan pangan penduduk Kab. Garut masih kawilang handap. Hal éta diindikasikeun jeung tingkat keanekaragaman pangan anu handap kénéh, skor pola pangan harepan (PPH)-na ngan ngahontal 54 poin.
Skor PPH nasional 75,50 poin. PPH mangrupa salah sahiji parameter anu dipaké pikeun nganiley tingkat keanekaragaman pangan. Pola konsumsi nu nyicingan Garut masih didominasi karbohidrat, benerna béas. Ku kituna kagumantungan ka béas cukup luhur.
Nurutkeun Kapala Badan Ketahanan Pangan sarta Penyuluh Pertanian (BKPPP) Kab. Garut, Tatang Sukmana, dina pameran ketahanan pangan di halaman kantor BKPPP Garut, Jln. Oto Iskandar Dinata, Rebo (10/3), dumasar hasil survei sosial ékonomi nasional dina 2008, skor PPH nu nyicingan Garut kakara ngahontal 54 jeung angka kacukupan giji 68% sarta protein 79%.
Konsumsi energi/karbohidrat nu nyicingan Garut ngahontal 1.341 kilokalori/urang/poe. Sedengkeun kacukupan energi sacara nasional rata-rata 2.200 kilokalori/urang/hari. Konsumsi proteinna ngan ngahontal 39 gram/urang/poe, padahal idéalna 52 gram/urang/poe.
“Penduduk Garut masih pohara gumantung kana béas pikeun minuhan karbohidratna. Padahal karbohidrat aya dina jenis pangan séjén anu aya disabudeureun urang, contona umbi-umbian. Ganyong ‘pan bisa diolah jadi kueh atawa roti. Jadi teu perlu ku tarigu anu kudu diimpor, nutrisina sarua,” ungkab Tatang.
11 jumplukan pangan
Disebutkeun, kaperluan karbohidrat sabenerna ngan 25% ti 11 jumplukan pangan anu kudu dipinuhan awak, kawas endog, susu, buah-buahan, biji-bijian, lemak, sarta samara-samara.
Tingkat keanekaragaman pangan anu handap, kalayan masih didominasi karbohidrat,dampakna ka kaséhatan sarta kacerdasan. “Mangkana, kami narékahan nyorong ambéh pola konsumsi pangan masarakat ieu rupa-rupa, berimbang, bergizi, sarta aman,” cenah.
Nyadar masih handapna tingkat konsumsi kaanekaragaman nu nyicingan Garut, Bupati Garut Aceng H.M. Fikri ngaimbau ambéh warga henteu ngan ngonsumsi karbohidrat. Tapi ogé divariasikeun kalayan rupa-rupa pangan séjénna, utamana anu katumpu dina olah pangan lokal. Masarakat ogé diharepkeun henteu gumantung kana béas pikeun minuhan kaperluan karbohidrat.
“Penganekaragaman pangan anu tumpu dina pangan lokal ieu ogé bisa nyorong pangembangan ékonomi masarakat sorangan,” cenahna.
Ku kituna Aceng maréntahkeun para Kepala Satuan Kerja Perangkat Daerah pikeun henteu nyajenkeun kadaharan olahan pabrik/kalengan di kantor, tapi kadaharan olahan lokal, kawas wajit, awug, sarta rangginang.
“Leuwih hadé Bapa-bapa sarta Ibu-ibu ogé henteu dahar sangu dina poé Senén, cukup umbi-umbian,” cenah di hareupeun para sémah ondangan anu umumna pagawé di lingkungan Pemkab Garut.